|
Rudjak Petis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blok gulah djawa (Javaanse suiker)
2 tl gepofte trassi
1? el sambal oelek of
3 rode pepers
1 el tamarinde uit de fles
1 el petis udang
3 [gekookte] stoofperen
3 [gekookte] stoofappels
? komkommer, fijngesneden
1 verse ananas
2 sinaasappels
evt. 2 zure appels
indien er jonge manga verkrijgbaar is, Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gulah djawa, trassi, sambal oelek, petis udang en
tamarinde wrijft men in de vijzel fijn en vermengt
men met de 3 lepels water.
De gesneden of geraspte vruchten erdoor mengen
en alles goed laten intrekken.
|
|
|